EGÉSZSÉGÜGYI FELADATOK

Ízletes receptek vegetáriánus menüknek a hét minden napjára

Pin
Send
Share
Send


A vegetarianizmus a világon széles körben elterjedt táplálkozási rendszer. Ez csak két fő megfontoláson alapul, amelyeket később tárgyalunk majd.

  • Gyors navigáció a cikkben:
  • Hogyan váltsunk a vegetarianizmusra?
  • Vegetáriánus fogyókúra
  • Ízletes receptek
  • Menü minden nap
  • A vegetarianizmus hatása a testre
  • Mit tegyek, hogy nem enni
  • Hogyan diverzifikálható az élelmiszer
  • Hogy ne szakadjon meg az ünnepi asztalnál
  • Táplálkozási tanácsok
  • Vélemények

Az erőszakmentesség elve, az etikai elv

Tény, hogy abszolút meggyőződés, hogy a gyilkosság elkövetése az élelmiszerek megszerzése érdekében elfogadhatatlan.

Ezen túlmenően az elmúlt években egyre több vegetáriánus étel támogatója visszautasít nemcsak az állati táplálékot, hanem a természetes anyagokból, kozmetikumokból és más vegyi termékekből készült szekrény-alkatrészeket is, amelyeket a vállalatok az állatokon tesztelik.

Az erőszakmentesség elve 100 százalékos meggyőződés, hogy az élelmiszer érdekében történő megölés elfogadhatatlan.

Ez az elv segíti az embereket abban, hogy meggyőződjenek arról, hogy napi tevékenységük nem okoz kárt az állatvilág számára.

A második elv az úgynevezett egészség elv.

Ez magában foglalja mind az egészség fizikai aspektusát, mind a lelket. Ezt az elvet egy híres aforizmus szemlélteti, amely szerint: meg kell enni, hogy éljen, nem fordítva.

Az egészség elvének betartása mellett a vegetáriánus ételrendszer követői bizonyos szabályokat követnek az élelmiszer kiválasztására, elkészítési módjára és fogyasztására vonatkozóan; és különös figyelmet fordítanak a pszichológiai kényelemre.

Hogyan váltsunk a vegetarianizmusra?

Figyeljen! A vegetáriánus ételrendszerre való áttérés nem károsíthatja a szervezetet. Ezért kiegyensúlyozott menüt kell készítenie, és fel kell vennie az elhagyandó termékek teljes cseréjét, átállva a vegetarianizmusra. Minden nap új, szokatlan menünek biztosítania kell az új élelmiszerrendszerre való biztonságos átállást, anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.

A növényi fehérje forrása

Szóval, hogyan indítasz el egy olyan személyt, aki rájön, hogy a vegetarianizmus ez a legjobb életmód? Ez az újoncnak emlékeznie kell arra, hogy a test nem fogja azonnal beállítani az új étrendet. A szerkezetátalakítás legalább 3 hétig tart.

Ezért a húskészítmények teljes visszautasítására való áttérés e három hét alatt sima kell legyen, mivel a hirtelen átmenet „holnapból” jelentős kárt okozhat a hasnyálmirigyben. Kezdetben csak kevesebb napot kell készítenie a hústáplálékkal a hét folyamán; és a hiányzó helyettesítse a húst a halakkal.

A jövőben fokozatosan elhagyják a húst és a halakat, nem csak ki kell zárni őket, hanem helyettesíteni kell őket más, megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmazó termékekkel - például szójatermékek, túró, gabonafélék, diófélék, gombák, hüvelyesek.

A jódban és a foszforban gazdag étrend-élelmiszerekhez kell hozzáadni, mert a halakkal ezek az elemek már nem jönnek.

Jódot tartalmazó termékek

Vaj, tanácsos a földimogyoró cseréje. A kenyér és a sütemények teljes kizárása nem lehet. Tehát vannak olyan receptek, amelyek nem tartalmazzák a tojás használatát.

Mit kell kizárni az étrendből

Tehát a vegetáriánus ételrendszerre való áttérés döntése megtörtént. Milyen táplálkozásra van szükség?

A vegetarianizmus magában foglalja az étrendből való kizárást A következő termékek:

  • hús;
  • madár;
  • hal;
  • állati eredetű tenger gyümölcsei.

Néhány vegetáriánus nem is használja:

  • tejtermékek;
  • a tojásokat.
Kiegyensúlyozott menüt kell készítenie, és fel kell vennie a felesleges termékeket.

Meg kell különböztetni:

  • veganizmus - a ragasztók csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak;
  • lakto-vegetarianizmus magában foglalja az állati eredetű termékek fogyasztását;
  • ovo vegetarianizmus - minden nap ebben a menüben biztosítja a tojásfogyasztást;
  • lakto-ovo vegetáriánus étrend lehetővé teszi a tejtermékek és a tojás fogyasztását.

Az étrend előnyei

  • a koleszterin növényi termékeinek hiánya, ami ateroszklerotikus érbetegséget okoz;
  • magas vitamin- és ásványi anyagok, valamint növényi rostok.

    A vegetáriánus étel piramisa

Vegetáriánus fogyókúra

Miért járul hozzá a vegetáriánus étel a fogyáshoz?

Az okok a következők:

  1. Rendszeres mennyiségű növényi rost bevitele, amely javítja a gyomor-bélrendszer megfelelő működését.
  2. Alacsony kalóriák a növényi élelmiszerekben.
  3. A növényi élelmiszerekben lévő anyagok a testből kiürítik a toxinokat.
  4. Nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag.

Ízletes receptek (minta menü 5-7 napig)

A vegetáriánus is ok arra, hogy álmodjunk a konyhában. Az egyes napok menüje változatos mind a korábban ismerős ételek, mind pedig az újok rovására, melyeket számos szakácskönyvből lehet megragadni, vagy akár önmagával is találkozhat.

Cukkini leves

Ez egy nagyon egyszerű edény, amely nagyon kis mennyiségű kalóriát tartalmaz.

Cukkini leves

A cukkini kockákra kell vágni, és forró vízbe kell helyezni. Forraljuk 5 percig főzzük, majd adjunk hozzá 1 kanál lisztet és növényi olajat. És 5 perc után - friss zöldek. A kész squash levesnek egy kicsit kell főzni, így illatos lesz.

Töltött paprika

A zöldségeket ki kell szabadítani a magokból, és darált hússal kell tölteni. Töltelékként egy apróra vágott spárgabab, káposzta és saláta és friss fűszernövények keverékét helyeztük el.

Főtt töltött paprika párolható, és egy serpenyőben pörkölhet

Ha több fűszeres, akkor főtt babot és koreai sárgarépát tölthet. A töltött paprika főzését párolhatjuk, és egy serpenyőben pörkölhetünk. Tálaljuk fel, friss fűszernövényekkel előfőzve.

palacsinta

Reszelt és préselt nyers burgonya levéből 1 evőkanál. l. liszt, apróra vágott hagyma és 1 tojás; sót. Keverjük össze a kapott súlytól, hogy nem túl vastag lapos süteményeket (szeleteket) készítsünk, és egy kis mennyiségű olajra ruddy kéreg kialakulása előtt megsütjük.

A palacsinta vegetáriánus tejföllel és zöldekkel tálalható

A fűszeres és sós ételek kis mennyiségű fokhagymát vagy reszelt gyömbért adnak hozzá.

Vegetáriánus kolbász recept

A különböző fajták húsát elvileg elengedhetetlen terméknek tekintik a modern ember számára, mivel állati fehérjéket és más lényeges elemeket tartalmaz, amelyek nélkül az emberi test belső rendszereinek teljes körű munkája egyszerűen lehetetlen.

A gyümölcs- és zöldségfélékből származó "kolbász" termékek sokféle receptje van, amelyek otthon is elkészíthetők

Ugyanakkor bizonyos okokból néha az embereknek el kell hagyniuk egy ilyen terméket, és valaki visszautasítja a húsipari termékeket tudatosan néhány „ideológiai” megfontolásból, és néhány nem javasolja az ideiglenes orvosi embereket húst enni.

Mindezen esetekben alternatívát kell keresni a húsételekre, és ez nemcsak könnyen elvégezhető. Most azonban még mindig megtalálható a kiutat, és a gyártók, akik folyamatosan hallgatják a fogyasztók kívánságait, egyre inkább olyan "kolbász" termékeket kínálnak, amelyek nem tartalmaznak egyetlen gramm húst.

Az internet mélyén számos gyümölcs- és zöldségfélékből készült "kolbász" termékek receptjei jelentek meg, amelyek otthon nélkül is elkészíthetők munka nélkül.

Tehát a háziasszonyok a saját zöldségtermelésük "kolbásszal" kérhetik családjukat, és A következő ételekből főzheti:

  • közepes méretű cékla (egy darab);
  • szezám vagy bármely más növényi olaj (52 g);
  • a legmagasabb minőségű borsó (190 g);
  • szárított zúzott majoránna (fél tl);
  • 620 ml szűrt vizet;
  • asztali só;
  • nagy fokhagymás szegfűszeg (három darab);
  • kardamom (fél evőkanál);
  • frissen őrölt fekete bors (fél tl);
  • szerecsendió reszelt (fél tl).

Először elő kell készítenie a legmagasabb minőségű borsót., aztán a serpenyőbe kell önteni, és öt percig sült, olaj nélkül.

A pörkölt borsót finom lisztté őröljük, majd három pohár szűrt vizet öntsünk bele a keverékbe, keverjük össze mindent, és zabkása fölött 7 percig főzzük.

Gyűjtsük be a borsót olaj nélkül

A legkisebb rekeszekkel ellátott reszelőn törölje le a korábban tisztított répákat, majd préseljen ki egy evőkanál gyümölcslé a nejlonon vagy a gézen keresztül. Hűtsük le a főtt borsó zabkásait, majd apróra vágjuk a fokhagymát, majd keverjük össze a fűszerekkel.

A fűszereket a szükséges mennyiségben adjuk hozzá a hűtött borsó püréhez, adjunk szezámot vagy más növényi olajat, valamint a cukorrépa-lé, majd keverjük össze ezeket az összetevőket sima.

Egy műanyag palackban néhány szóda alatt, melyet a nyak előzetesen vágtak, a borsó pürét halvány rózsaszínre tesszük.

Jó példa arra, hogyan kell a borsó pürét műanyag palackba tenni

A palackban lévő növényi masszát bántalmazza, majd ezt a tartályt zárófóliába tekerje úgy, hogy a cefre ne legyen kemény kéreggel borítva, majd a főtt kolbászterméket egész éjjel tegye a hűtőszekrénybe.

Menü minden nap

Az egészséges menü olyan, amire sokan vegetáriánusra váltanak.

Az egyes napok menüje így nézhet ki:

1 nap

reggel: 25-30 g zabpehely, friss gyümölcssaláta.
ebéd: főtt burgonya (egyenletes).
vacsora: Növényi pörkölt (150 g), friss gyümölcs.

2 nap

reggel: friss zöldségsaláta, növényi olajjal meghintve, diétás kenyérrel.
ebéd: Tészta (lehetőleg durva lisztből), zöldborsó vagy kukorica.
vacsora: főtt rizs párolt zöldségekkel.

3 nap

reggel: Kása, sült alma.
ebéd: Gyümölcssaláta, diétás kenyér.
vacsora: Spagetti gyógynövényekkel és fokhagymával (vagy gyömbérrel).

A vegetariánus minden napjának menüjét a test minden igényét és a napi energiafogyasztást figyelembe véve kell elvégezni

4 nap

reggel: A sütőben vagy elektromos grillben sült friss zöldségek.
ebéd: Főtt rizs vagy hajdina cukkini kaviárral.
vacsora: Növényi saláta főtt vörös vagy fehér bab.

5 nap

reggel: Növényi (pl. Sárgarépa) rakott.
nap: Párolt káposzta.
este: Spagetti konzerv borsóval (vagy kukoricával).

6 nap

reggel: Krumplis palacsinta.
ebéd: Szezonális grillezett zöldségek.
vacsora: Gyümölcssaláta

7 nap

reggel: Sült alma, mézzel vagy lekvárral.
ebéd: Squash leves friss fűszernövényekkel.
vacsora: friss zöldségek, gyümölcsök.

A vegetarianizmus hatása a testre

A növényi eredetű termékek nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak a szervezet számára.

Ez az oka annak, hogy az ilyen termékek jótékony hatással vannak a szervezetre:

    • az optimális vércukorszint biztosítása;
    • segít megszüntetni a toxinokat a szervezetből;
    • a vérnyomás normalizálása;
    • a gyomor-bél traktus normalizálása.
A növényi termékek nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak

Milyen eredmények várhatóak:

  • a vérnyomás optimális szintjének meghatározása;
  • a gyomor-bél traktus normalizálódása miatt a székrekedés enyhül, az emésztőrendszer krónikus betegségeinek tünetei eltűnnek;
  • kedvező hatások az immunrendszerre;
  • megszabadulni a túlsúlytól és a stagnálástól;

Fontos megjegyezniA vegetáriánus ételrendszerre való áttérés után pozitív eredmények elérése csak kiegyensúlyozott étrend mellett várható. Ez azt jelenti, hogy minden, a menüből kizárt állati eredetű terméket ki kell cserélni a vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal egyenértékűnek.

A vegetariánus minden napjának menüjét a test minden igényét és a napi energiafogyasztást figyelembe véve kell elvégezni.

Mit tegyek, hogy nem enni

Az egyszerű szabályok segíthetnek:

  1. Igyon sok folyadékot a nap folyamán; jobb, ha tiszta víz.
  2. Szükséges kiszámítani a megfelelő mennyiségű kalóriát az étrendhez, hogy a „megfelelő” energiaérték legyen. Tartsa be a megfelelő mennyiségű kalóriát, ami segít a napló táplálásában.
  3. Az evés egyetlen oka az éhség, nem unalom, stressz, más érzelmek, vagy csak szabadidő.
  4. Legyen egy adag az egy kis tányérra helyezett élelmiszer mennyisége; a kisebb adagokban előforduló gyakori ételek hozzájárulnak az optimális emésztéshez.

Hogyan diverzifikálható az élelmiszer

A célja, hogy javítsa a diétáját, hogy a legtöbb ember vegetáriánusra vált. Minden napnak egészségesnek és változatosnak kell lennie, és tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot.

A vegetariánus minden napjának menüjét a test minden igényét és a napi energiafogyasztást figyelembe véve kell elvégezni
  1. Ha lemond a sztereotípiás „forró + oldalsó étel” rendszerről, akkor érdemes külön-külön ételeket - pörkölteket, rakottokat.
  2. Használja a különböző mártások főzéséhez.
  3. Használja a lehető legtöbb különböző gyümölcs és zöldség főzéséhez, beleértve az egzotikusokat is; Nem szabad korlátozni a szokásos cukkini burgonyával.

Hogy ne szakadjon meg az ünnepi asztalnál

Minden attól függ, hogy mennyire erős az egyes vegetáriánusok hiedelmei. Ha elég motivációja van, de az étrend változatos és teljesilyen problémák nem merülhetnek fel. Ha az egyes napok menüje helyesen készült, akkor a vegetarianizmus nem okoz kellemetlenséget, és ennek következtében nem lesz „szünet”.

Táplálkozási tanácsok

  1. Az ételeket meg kell tervezni. A vegetarianizmusra figyelemmel az élelmiszer fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmát figyelemmel kell kísérni; ehhez érdemes szokást készíteni arra, hogy minden nap előkészítsünk egy menüt az anyagcsere zavarainak megelőzése érdekében. Szándékosan meg kell közelíteni a termékek vásárlását is.
  2. Szükséges az étrend gazdagítása vitaminok és nyomelemek.
  3. Annak érdekében, hogy a vérben a cukor koncentrációjának hirtelen változása elkerülhető legyen, minden esetben Ne hagyja ki a reggelit.
  4. Számolja el a kalóriákat, legalább megközelítőleg. Ez nem fog eltérni a kalóriabeviteltől, sem felfelé, sem lefelé.
  5. Vásároljon kisebb készételek; még a szigorú vegetáriánusra való áttérés is teljesen megtervezhető és elkészíthető minden napra.

    Lehetőség van a menü megtervezésére és elkészítésére minden nap

Fontos emlékezni! Függetlenül attól, hogy az emberek miért szívesebben ragaszkodnak, minden nap menünek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie, függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy más diéta. Csak akkor lehet a táplálkozás egészségesnek tekinteni.

Bármelyik élelmiszerrendszert választja, egészségre és kiváló hangulatot kívánunk!

Ebben a videóban megismerheti a vegetáriánus ételeket:

Ez a videó segít Önnek az étrend diverzifikálásában:

A videó vegetáriánusainak lépésről-lépésre receptjei:

Vélemények

Pin
Send
Share
Send