EGÉSZSÉGÜGYI FELADATOK

Állati fehérjékben gazdag élelmiszerek listája. A fehérje előnyös tulajdonságai

Pin
Send
Share
Send


Milyen esetekben szükséges pontosan állati fehérjét használni? Hogyan különböznek a test tulajdonságai a növényi fehérjéktől?

  • 4 A nagy mennyiségű állati fehérjét 100 grammonként tartalmazó termékek táblázata
  • 5 Minél jobb az állati fehérjével rendelkező élelmiszerek használata. Mit jobban felszívnak?
  • 6 Hogyan készítsük el az állati fehérjékből származó élelmiszerek előnyös tulajdonságait?
  • Az állati eredetű fehérjéket mindig meg kell enni. A fehérjék a test minden szervének és rendszerének kialakulásához nélkülözhetetlen összetevői.

    Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az egész szervezet megfelelő működéséhez, működéséhez, a sejtek regenerációjához és az anyagcsere-folyamatokhoz.

    Állati fehérjét tartalmazó termékek - hús, tej, tojás, az aminosavak kivételével, alapvető nyomelemekkel látják el a szervezetet: vas, kalcium, cink és sok vitamin.

    Állati fehérje (Az állati fehérjékben gazdag élelmiszerek listáját a cikk később tárgyalja) különbözik a növényi fehérjéktől:

    • az emberi test jobban érzékeli az állati fehérjét;
    • Az állati fehérjékben gazdag élelmiszerek listája rengeteg cinket és vasat tartalmaz (olyan élelmiszerek, mint a tojássárgája és a vörös hús). Többször jobban felszívódnak, mint a növényi termékekből származó vas;
    • a hús B12-vitamint tartalmaz, amely nem található bármely növényi termékben;
    • a test több energiát hasító állati fehérjét tölt, mint a növényi fehérjék feldolgozása, mivel ezek könnyebbek.

    Ezek a különbségek azt mutatják, hogy az étrendnek állati fehérjéket tartalmazó termékeket kell tartalmaznia.

    A fehérje hiányának jelei a testben és annak túlzott mértéke

    Ha az állati eredetű fehérjék részben vagy teljesen nem lépnek be az emberi testbe, akkor fehérjehiány fordul elő. A szervezetben a fehérje hiányának jelei a következők lehetnek:

    • enyhe változás a testsúlyban;
    • száraz, halvány bőr, csökkenti annak rugalmasságát;
    • hasmenés;
    • ingerlékenység és apátia;
    • enyhe memóriaveszteség;
    • figyelemelterelés;
    • csökkent teljesítmény;
    • csökkent immunitás;
    • étvágytalanság;
    • a haj romlása;
    • a vérnyomás csökkentése;
    • lassú impulzus;
    • a tüdő térfogatának csökkenése;
    • duzzanatokat.
    Népszerű cikkoldal: Hogyan kezeljük az otthoni puffasztást és a gázot

    De van egy ellentétes oldal, amikor a szervezetben többlet a fehérje, ami szintén negatív következményekkel jár. A felesleges fehérjék jelei:

    • fájdalom a vesék és a máj területén;
    • ízületi fájdalmak;

    • fogvesztés;
    • késleltetett anyagcsere, amely hozzájárul a zsírtömeg megjelenéséhez;
    • bélrendszeri betegségek;
    • fáradtság;
    • idegesség és ingerlékenység;
    • fokozott koleszterinszint;
    • a csonttörések fokozott kockázata;
    • a munkaképesség csökkenése.

    Az állati eredetű fehérjetermékek listája

    Az állati fehérjét, a termék tartalmának listáját, a 100 g termékre jutó mennyiséget, valamint az emészthetőség mértékét a tudósok tisztázzák, és még tanulmányozzák.

    tojás

    A tojás olyan diétás termék, amely abszolút minden szükséges nyomelemet tartalmaz az emberi test számára, nevezetesen fehérje, A, B, D vitamin, olyan enzim, amely fehérjéket, mikro- és makrocomplexeket lebontja a csontváz, az izmok és az idegrendszer kialakításához.

    A termék 100 g-ja 12,5 g állati fehérjét tartalmaz. A keményen főtt tojás kevésbé könnyen emészthető, mert hosszú ideig emésztik, és sok kalóriát fogyaszt. A puha főtt termék sokkal könnyebben felszívódik.

    Az állati eredetű fehérjét tartalmazó termékek listájában a tojás a fehérje mennyiségében és az emészthetőség mértékében vezető pozícióban van.

    Érdekes tény! A nyers sárgája nagyon hasznos. A nyers tojássárgájából származó baktériumok elpusztításához felhasználás előtt citromsavval vagy ecetsavval kell megszórni.

    Tejtermékek

    Az állati eredetű termékek listája közül a tejtermékek a fehérjék leggazdagabbak. Ezek közül az első helyek a következők:

    • tehéntej;
    • túró;
    • sajtot.

    A terméklistából származó származékok nem messze vannak mögöttük. Ez száraz és sűrített tej, száraz tejszín.

    100 g tehéntej 4,3 g állati fehérjét tartalmaz. A tehéntejből készült termékek listája nagyon széles. A tej jól felszívódik, kivéve azokat, akik laktóz-intoleranciában és allergiában szenvednek.

    100 g túrós 14-18 g fehérje. Ennek mennyisége a termék zsírtartalmától függ. Könnyen és gyorsan felszívódik, és hasznos elemei szinte azonnal kölcsönhatásba lépnek az emberi testtel.

    100 g ilyen univerzális tejtermék sajtként 24–26,8 g fehérjét tartalmaz. Ugyanolyan egyszerű megemészteni, mint a túró, és kellemes íze több élvezetet ad a használatától.

    Fontos! Az olvasztott sajtban a magas hőmérséklet hatására jelentősen csökkent az állati fehérjék száma. Az olyan termékek listája, amelyekben ily módon fehérje megsemmisül, jelentős.

    Ismerje meg, hogyan javíthatja az egészséget: Mely vitaminok a legjobbak a felnőttek számára az immunitás érdekében

    hús

    A legmagasabb állati fehérje-húskészítmények:

    • marhahús. 100 g ilyen húsban körülbelül 20 g állati fehérjét tartalmaz;
    • bárányban legfeljebb 19,8 g fehérjét tartalmaz 100 g-ra;
    • borjúhús és lóhús 100 g-ban legfeljebb 19,7 g fehérjét tartalmaz;
    • nyúlhús. Ebből az értékes táplálékfehérje húsból 100 g 21,1 g-ot tartalmaz.

    A legnagyobb mennyiségű 22,6-os fehérjét a sonkában, természetes húsból állítják elő.

    tenger gyümölcsei

    A tudósok bebizonyították, hogy a tenger gyümölcsei sok állati fehérjét tartalmaznak, nevezetesen:

    • 100 g chum lazac és rózsaszín lazac - 21-22 g;
    • 100 g vörös kaviár - 28,9-31,6 g;
    • a pollockesben - 28,4 g

    Emellett más tengeri termékekben is megtalálható az állati fehérje, csak kissé kisebb mennyiségben és felhasználásuk nem zárható ki.

    Táblázat olyan termékekről, amelyek 100 grammonként nagy mennyiségű állati fehérjét tartalmaznak

    A termék neveA fehérje mennyisége 100 g-ra
    sonka22,6
    Nyúlhús21,1
    bárány19,8
    csirke20,8
    pulyka19,5
    Chum lazac31,6
    Sturgeon kaviár28,9
    Pollock ikra28,4
    Tejpor25,6
    Holland sajt26,8
    Túrós16,7

    Mi a jobb az állati eredetű fehérjéket tartalmazó élelmiszerek használata. Mit jobban felszívnak?

    Annak érdekében, hogy az élelmiszer jobban és könnyebben felszívódjon, és előnyös legyen, a menü összes termékének ki kell egészítenie egymást. Az állati fehérjéket zöldséggel kell kombinálni.

    Például, A marhahús, sertéshús legjobban felszívódik, ha olyan zöldségekkel, mint az uborka vagy a paradicsom egészíti ki. Ha az ilyen húst hagyma és sárgarépa sült, akkor elnyeli az összes szükséges nyomelemet, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer hasznosabb és táplálóbb lesz.

    A csirke általában karfiol vagy kínai káposztával együtt kerül felhasználásra. Ezek az összetevők tökéletesen kombinálódnak, kiegészítik egymást, nagyon hasznosak és könnyen emészthetőek.

    A tej és a tejtermékek ideálisan kiegészíthetik olyan gyümölcsöket, mint a kivi, eper, málna és banán, amelyek megkönnyítik a könnyű felszívódást, valamint növelik a tápanyagok testre gyakorolt ​​hatását.

    Tenger gyümölcsei fokhagymával, petrezselyemmel és más gyógynövényekkel kiegészítve. Így a tenger gyümölcsei ételeket nemcsak gyorsan emésztik és emésztik, hanem ízlésüket is megkönnyítik, ami segít élvezni a használatukat.

    Ne használja az ételt csak állati vagy növényi ételekkel. Emiatt a test elveszítheti a szükséges nyomelemeket, tápanyagokat, amelyek a helytelen működéséhez vezetnek.

    Az ilyen helyzetek és betegségek elkerülése érdekében mindig egészséges és természetes állati és növényi eredetű termékeket kell fogyasztania.

    Hogyan készítsük el az állati fehérjékből származó élelmiszerek előnyös tulajdonságait?

    Annak érdekében, hogy az állati fehérjéket tartalmazó élelmiszerekben a lehető legtöbb tápanyagot megőrizzük, azt minden szükséges kritériumnak megfelelően kell elkészíteni.

    Tisztítás és vágás előtt a termékeket alaposan le kell mosni hideg vízzel. Ha egy boltban vásárolnak, akkor:

    • a tojáshéjat gondosan el kell távolítani egy piszkos foltokból, pelyhéből, szalmából és egyéb szennyeződésekből;
    • mossuk ki a hús minden gyűrődését, távolítsuk el a fóliákat, az inak és a felesleges zsírt. Aztán legalább fél órával a vízbe áztatás. Így minden káros anyag kijön a húsból, egy bizonyos illata elhagyja (ha nyúlhús, birka, stb.), Ez lágyabb lesz;
    • A halakat alaposan le kell mosni és meg kell tisztítani.

    A táplálkozási szakemberek a fehérjetartalmú ételek sütését ajánlják, vagy párra forralják. Tehát az étel jobban felszívódik és megtartja az összes vitamint, nem pedig pörkölés vagy forrás közben.

    Figyeljen! Minden terméknek saját főzési ideje van. Ha túlzásba vesszük, elveszítheti a nagy mennyiségű vitamint, íz, kemény lesz.

    A főzés során kevesebb sót és egyéb ízesítőket kell használni, mivel az összes folyadékot ki tudják húzni az ételből, és ezzel együtt hasznos anyagokat is.

    Az állati fehérjét tartalmazó termékeket az emberi szervezetnek szüksége van az egészséges élet fenntartásához.

    Ne zárja ki az ilyen tápanyagok étrendjéből, hanem ellenkezőleg, az állati fehérjéket, mindig jegyezze fel a termékeket, hogy rendszeresen enni és, ha lehetséges, enni.

    Az állati eredetű termékeket tökéletesen kiegészítik növényi termékek, t amely hozzájárul a tökéletes asszimilációhoz, emésztéshez, és ezért támogatja a test egészségét és hangját.

    10 a legolcsóbb növényi és állati fehérjét tartalmazó termékek közül:

    Legjobb fehérjetartalmú élelmiszerek (élelmiszerbolt lista):

    Pin
    Send
    Share
    Send